Paso 1:

Comenzamos preparando la pechuga de pollo quitandole la piel y la grasa. Después las marcamos en una sartén y las reservamos para cortarlas posteriormente.

Paso 2:

Asamos los tomates, la cebolla, los chiles, el ajo  y la rebanada de pan.

Paso 3:

En otra sartén, comenzamos a dorar los cacahuates cuidando de que no se nos quemen. Cuando estén listos reservamos.

Paso 4:

En el vaso de la trituradora colocamos los tomates, el ajo, la cebolla, los clavos, los cacahuates, el pan, el comino, el orégano, los chiles y el caldo de pollo. Trituramos hasta que todo quede bien integrado.

Paso 5:

En una cacerola introducimos la salsa resultante y rectificamos con sal.

Paso 6:

Cortamos las pechugas de pollo en trozos medianos y los añadimos a la salsa y lo dejamos cocinando durante 15 minutos.

Paso 7:

Servimos los trozos de pollo con suficiente salsa acompañado con arroz o verduras salteadas.