Paso 1:

Preparamos el pollo limpiandolo de grasas y pieles sobrantes y partiendolo en varios trozos.

Paso 2:

Calentamos una sarten con un chorro de aceite salteamos el pollo y los chiles.

Paso 3:

Cuando el pollo esté cocido, apagamos el fuego y dejamos escurriendo el pollo.

Paso 4:

Trituramos los chiles con el ajo, el orégano y caldo de pollo. Licuamos hasta que quede una salsa homogénea.

Paso 5:

En una cacerola, calentamos el resto del aceite, freímos la cebolla y cuando esté cocida, agregamos la salsa que licuamos. Rectificamos la sal.

Paso 6:

Cuando la salsa comience a hervir, añadimos el pollo, rectificamos la sal y dejamos cocinar unos minutos.

Paso 7:

Serviremos pollo completamente bañado en la salsa.