Paso 1:

Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar el ajo y dejar que  se dore, añadir entonces la cebolla picada y una pizca de sal y rehogar hasta que se ablande.

Paso 2:

Incorporamos  el arroz y lo salteamos unos minutos hasta que el arroz se ponga transparente.

Paso 3:

Añadimos las setas y las rehogamos junto con el resto de los ingredientes.

Paso 4:

Agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol y se reduzca a la mitad.

Paso 5:

Añadimos el caldo de veduras y vamos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Paso 6:

Condimentaremos con la sal y pimienta a nuestro gusto.

Paso 7:

Lo cocinaremos al dente y más o menos hasta que falten 1 minuto de cocción agregaremos el queso parmesano y lo removemos bien para que se mezcle de forma uniforme.

Paso 8:

Ya lo podemos servir, añadiendo unas virutas de parmesano por encima y unas tostaditas de pan en el lateral del plato.

Un plato muy sencillo y muy sabroso con el que triunfarás seguro.