Paso 1:

Precalentamos el horno a 160ºC.

Paso 2:

Cortamos las costillas en piezas de 5 cm y las colocamos en una bandeja de horno.

Paso 3:

Introducimos las costillas en el horno durante 1 hora y media o. hasta que se doren.

Paso 4:

Cortamos los pimientos en tiras finas y picamos el gengibre muy fino.

Paso 5:

Ponemos una cacerola al fuego, a fuego medio, y en ella mezclamos la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el jerez, la salsa de ostras y los pimientos verdes y lo llevamos a ebullición.

Paso 6:

Agregamos el jengibre y los trozos de piña.

Paso 7:

Mezclamos la maicena con el agua y la añadimos a la salsa. La quitamos del fuego en cuanto alcance a hervir y la salsa se espese.

Paso 8:

Cubrimos las costillas con la salsa y las servimos.