Paso 1:

Ponemos al fuego, a fuego fuerte, un wok o una sartén si no tuvierais wok y añadimos un chorro de aceite de oliva.

Paso  2:

Pelamos verduras y las cortamos en juliana y reservamos. 

Paso 3:

Echamos la col, la cebolla, la zanahoria y el pimiento al wok cuando el aceite esté bien caliente y las rehogamos removiendo constantemente hasta que la verdura esté aún un poquito crujiente.

Paso 4:

Cuando estén las verduras listas añadimos al wok una cucharada de salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo. Removemos unos segundos y retiramos.

Paso 5:

Volvemos a poner el wok al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne picada y dejamos que se cocine la carne a fuego alto hasta que comience a dorarse.

Paso 6:

Agregamos los brotes de soja a la carne junto con 20 ml de salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo y seguimos cocinando durante 1 minuto.

Paso 7:

Añadimos al wok el resto de verduras que tenemos reservadas y dejamos 2 minutos removiendo bien para que se mezclen los sabores. Retiramos del fuego y reservamos hasta que se temple.

Paso 8:

Estiramos una hoja de pasta filo en una superficie y colocamos una porción del relleno sin salsa.

Paso 9:

Lo cerraremos doblando primero los lados de las puntas del relleno y enrollamos haciendo un rollo y los freímos en abundante aceite durante 1 o 2 minutos. Los sacamos y los ponemos sobre papel absorvente y servimos caliente.

Se suelen servir acompañados por salsa de soja o salsa agridulce.