Paso 1:

Ponemos una cacerola con 1 litro de agua y  1 cucharadita de sal para que cuando tenga que poner a cocer la pasta, el agua ya esté hirviendo.

Paso 2:

Pelamos y cortamos la verduras, las setas y los champiñones, ya que la cocción en wok se hace a fuego vivo y con tiempos muy cortos de cocción y es importante tener todos los ingredientes listos para ir al wok cuando les toque.

Paso 3:

Cortamos el bacon en taquitos.

Paso 4:

Ponemos una sartén tipo wok al fuego, a fuego fuerte, ponemos a calentar el aceite y, cuando esté caliente, añadimos el apio, la cebolla y la zanahoria y los salteamos sin parar de remover durante un par de minutos.

Paso 5:

Añadimos la col y damos unas vueltas para mezclar todo, lo dejamos cocer durante otro par de minutos sin dejar de remover. Los reservamos y volvemos a poner el wok al fuego.

Paso 6:

Echamos la pasta en el agua hirviendo y la dejamos cocer durante unos 4 minutos en cocerse.

Paso 7:

Añadimos el bacon al wok y los salteamos durante un minuto.

Paso 8:

Agregamos las setas, los champiñones y los salteamos durante 2 minutos.

Paso 9:

Añadimos los brotes de soja y salteamos un minuto, añadimos las verduras que habiamos reservado, junto con la salsa de soja, el kétchup y la cayena. Lo mezclamos todo.

Paso 10:

Apartamos todos los ingredientes a un lado del wok y en el centro echamos las gambas y las salteamos durante un minuto antes de volver a mezclarlo todo.

Paso 11:

Echamos los fideos escurridos dentro del wok y lo mezclamos todo.

Ya tenemos nuestros fideos fritos indonesios. Espeamos que os gusten.