Paso 1:

Limpiamos el conejo y lo troceamos. Lo reservamos.

Paso 2:

Pelamos los dientes de ajo y los laminamos. Los reservamos.

Paso 3:

Ponemos una cazuela al fuego, a fuego medio, añadimos el aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadimos los ajos.

Paso 4:

Cuando estén ligeramente dorados, añadimos las guindillas al aceite.

Paso 5:

Añadimos el conejo y lo freimos hasta que esté dorado.

Paso 6:

Añadimos el vino blanco y la hoja de laurel y lo dejamos reducir ha fuego fuerte.

Paso 7:

Una vez que ha reducido el vino a la mitad, añadimos el agua y lo dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido y quede como acaramelada.

Un plato muy sencillo y con muy pocos ingredientes. Simplemente delicioso.