Paso 1:

En primer lugar, cortamos las patatas en lonchas gruesas de 1 cm aproximadamente y la cebolla la cortamos en juliana gruesa.

Paso 2:

Disponemos las patatas y las cebolas sobre el fondode la bandeja donde vamos a hornear las paletillas junto con los dientes de ajo con su piel.

Paso3:

Pintamos las paletillas con aceite de oliva y las salpimentamos.

Paso 4:

Colocamos las paletillas sobre las patatas, rociamos todo con aceite de oliva y añadimos el vino blanco.

Paso 5:

Precalentamos el horno a 160º C. en la posición que caliente solo por abajo.

Paso 6:

Introducimos la bandeja en el horno a media altura y dejamos que se cueza durante unas dos horas.

Paso 7:

Podemos ir bañando la paletilla con el propio jugo de la bandeja de vez en cuando. La paletilla estará bien cocida cuando el hueso se despegue de la carne con facilidad.

Si al final de la cocción la paletilla no está lo suficientemente dorada para nuestro gusto, pondremos el horno en la posición de gratinar durante 5 minutos.

Un plato sencillo y delicioso.