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2h 45min
Dificultad
Media
Calorías
385
Ingredientes para la masa de las cupcakes:
225 gr de harina de fuerza
200 g de azúcar común
120 ml de aceite de girasol
8 gr de levadura en polvo
4 huevos
2 naranjas medianas
50 ml de leche.
Ingredientes para la buttercream de chocolate:
200 gr de harina de fuerza
150 gr de mantequilla sin sal
150 gr de azúcar glas
80 gr de chocolate
40 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Vamos a preparar la masa de las cupcakes:
Paso 1:
En un cazo al fuego, a fuego medio, introducimos las naranjas enteras, las cubrimos con agua y las llevamos a ebillición. Cuando el agua alcance a hervir, bajamos el fuego al mínimo y las hervimos durante 1 hora y media.
Paso 2:
Una vez hervidas, las dejamos enfriar y las cortamos por la mitad. Comprovamos que no tengan pepitas y las dejamos boca abajo para que escurran. Las reservamos.
Paso 3:
Una vez frias, las trituramos mediante una batidora hasta obtener un puré.
Paso 4:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Paso 5:
Tamizamos la harina con la levadura y lo reservamos.
Paso 6:
En un bol grande ponemos el azúcar con el aceite y lo mezclamos con un batidor de varillas.
Paso 7:
Batimos los huevos en un los huevos en un bol aparte.
Paso 8:
Agregamos al bol del aceite los huevos ya batidos y seguimos batiendo.
Paso 9:
Añadimos la leche y el puré de naranja y seguimos batiendo la mezcla.
Paso 10:
Vamos añadiendo la mezcla de harina tamizandola sobre la mezcla y la mezclamos bien sin batir hasta que todo esté perfectamente integrado.
Paso 11:
Repartimos la masa en los moldes de papel sin llenarlos mucho, solo hasta un poco mas de la mitad.
Introducimos los cupcakes en el horno y los cocemos durante 15 o 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palito éste salga limpio.
Paso 13:
Una vez horneados, los dejamos enfriar sobre una rejilla. Los decoraremos cuando estén fríos.
Vamos a preparar la buttercream de chocolate:
Paso 14:
Ponemos un cazo al fuego, a fuego medio, lleno de agua hasta la mitad y ponemos un bol encima de un tamaño superior al cazo para tener u baño maria. En el bol, añadimos el chocolate para el buttercream y lo derretimos al baño maría. Una ver que esté derretido, dejaremos que se atempere, pero sin que llegue a endurecer.
Paso 15:
En el vaso de la batidora, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente (en pomada), junto con el azucar glas, la leche y la vainilla y lo batimos todo bien con la batidora hasta que la mezcla adquiera un tono blanquecino.
Paso 16:
Sin dejar de batir, incorporamos el chocolate líquido, pero no caliente, y seguimos batiendo hasta que la masa adquiera textura. La reservamos dentro de una manga pastelera con una boquilla rizada, hasta que los cupcakes estén frios.
Paso 17:
Decoraremos los cupcakes con la buttercream de chocolate, cubriendolas con la crema mediante la manga pastelera, empezando por el borde del cupcake, haciendo una espiral hasta llegar a cubrirla completamente y elevandola conforme nos acercamos al centro.
Esperamos que os gusten tanto como a nosotros.