Paso 1:

Vertemos la harina en una bandeja para horno y la tostamos a temperatura media, cuidando que no se queme.

Paso 2:

Cuando empiece a tomar color, la retiramos del horno y dejamos que se enfríe.

Paso 3:

Hacemos un volcán con la harina tostada y agregar en el centro la manteca, el azúcar, la canela, el zumo y la raspadura del limón y la copa de aguardiente.

Paso 4:

Amasamps y hacemos una bola. Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar durante una hora.

Paso 5:

Espolvoreamos el mármol con harina tostada y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir un centímetro de grosor.

Paso 6:

Con un molde o un vaso de cinco centímetros de diámetro, cortamos la pasta en porciones redondas.

Paso 7:

Distribuimos las pastas en una bandeja para horno, previamente espolvoreada con harina.

Paso 8:

Llevar la bandeja al horno y las dejamos cocer a temperatura media hasta que se doren ( 25 minutos, aproximadamente).

Paso 9:

Espolvoreamos un poco de azucar lustre por encima y ya tenemos nuestros polvorones caseros.