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30 min
Dificultad
Fácil
Calorías
395
Ingredientes:
500 gr de mezcla de lechugas
300 gr de pechuga de pollo
120 gr de maiz dulce
100 gr de queso parmesano en láminas
100 gr de olivas negras
100 gr de picatostes de pan frito
240 gr de tomate de ensalada
60 gr de sésamo tostado
120 gr de salsa de yogur
100 gr de crema de aceto balsámico
100 ml de aceite de oliva virgen extra
8 gr de sal
80 gr de pan rallado (para empanar las pechugas)
1 huevo (para empanar las pechugas)
100 ml de aceite de oliva virgen extra suave (para empanar las pechugas)
Elaboración
Paso 1:
Ponemos una sartén al fuego, a fuego fuerte, con el aceite de oliva. Cuando esté caliente, freimos las pechugas dejándolas hasta que se doren. Una vez fritas las dejaremos sobre un plato cubierto con papel absorvente. Las reservamos.
Paso 2:
Vamos a emplatar la ensalada:
En un plato colocamos las hojas de mezcla de lechugas.
Paso 3:
Espolvoreamos el maiz dulce sobre la lechuga.
Paso 4:
Distribuimos las láminas de parmesano sobre la lechuga.
Paso 5:
Añadimos las olivas negras y los picatostes.
Paso 6:
Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las repartimos sobre la ensalada.
Paso 7:
Cortamos el tomate en gajos y los colocamos sobre la ensalada.
Paso 8:
Añadimos una pizca de sal.
Paso 9:
Rociamos todo con la salsa de yogur, la crema de vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra.
Paso 10:
Esparcimos el sésamo tostado sobre la ensalada.
Ya tenemos la ensalada preparada. No os cansareis de comerla. Esperamos que os guste.
Si quereis ver el video de como hemos montado la ensalada aqui os dejo el enlace.