Paso 1:

Vamos a comenzar preparando la bechamel. Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla y la cebolla bien picada.

Paso 2:

Ponemos la leche a hervir con la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Paso 3:

Salteamos la cebolla removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté bien dorada.

Paso 4:

Añadimos la harina y removemos constantemente, dejando que se cueza la harina.

Paso 5

Añadimos la leche por partes, dejando que se mezcle bien con la harina antes de añadir más leche. Una vez añadida toda la leche seguiremos removiendo hasta que llegue a ebullición, una vez que hierva lo mantendremos al fuego un par de minutos removiendo constantemente para que no se pegue.

Paso 6:

Trituramos bien la bechamel hasta que quede completamente uniforme y sin grumos ni trozos de cebolla.

Si quereis ver el video de como hicimos la bechamel, aqui os dejo el enlace.

Paso 7:

Para preparar la salsa de la lasaña, mezclaremos en un bol la bechamel con la salsa de tomate y el ketchup. La reservamos.

Paso 8:

Ponemos una sartén al fuego, a fuego suave, con un chorrito de aceite.

Paso 9:

Pelamos las berenjenas y las cortamos en láminas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Paso 10:

Agregamos a la sartén las berenjenas, las sazonamos con sal y las doramos a fuego lento, tapando la sartén para que queden bien cocidas. Las reservamos.

Paso 11:

En una sartén al fuego, a fuego fuerte, añadimos un chorro de aceite de oliva y salteamos las colas de gambas salpimentadas. Las dejamos cocerse durante un par de minutos. Las reservamos.

Paso 12:

Ahora vamos a montar la lasaña comenzando cubriendo el fondo de la bandeja con la salsa.

Paso 13:

Ponemos una capa deberenjena, esparcimos unas cuantas gambas por encima de las berenjenas y las cubrimos con más salsa. Repetimos el proceso con otra capa de berenjenas, más gambas y las cubrimos con salsa. Por último ponemos otra capa de berenjenas, el resto de las gambas y lo cubrimos con la salsa.

Paso 14:

Precalentamos el horno durante 10  minutos a 180º C. en la posición de arriba y abajo.

Paso 15:

Cubrimos la salsa con queso parmesano rallado.

Paso 16:

Introducimos la bandeja en el horno a media altura hasta que se haya gratinado.

 

Una lasaña diferente y riquisima. Os recomiendo que probeis a hacerla. Os encantará.

Si quieres ver el video de como la hemos hecho accede a traves de este enlace.