Paso 1:

En un bol grande mezclamos la harina, el salvado de trigo y la levadura.

Paso 2:

Añadimos el agua y removemos  para que se incorpore a la mezcla. Entonces comenzamos a amasar.

Paso 3:

Amasamos la masa con las manos, bien dentro del bol o sobre una superficie ligeramente enharinada.

Paso 4:

Cuando hayamos amasabo bien durante diez o 15 minutos, haremos una bola, la meteremos de nuevo en el bol y la cubriremos con un paño húmed. La dejaremos fermentar un mínimo de 4 a 5 horas a una temperatura de 25 a 27 ºC y sin corrientes de aire.

Paso 5:

Una vez transcurrido el tiempo, precalentamos el horno a 200ºC en posición solo de abajo.

Paso 6:

Extraemos la masa del bol, le damos un poco de forma redonda y le hacemos un corte en cruz a lo largo de su superficie.

Paso 7:

Lo coceremos en el horno durante media hora en posición de calor solo abajo, y un cuarto de hora más en posición de calor arriba y abajo.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que transpire y no se humedezca.

Esperamos que os guste. Si lo quereis con sal, solo teneis que añadir 6 gr de sal a la receta.

Para ver el video de como lo hicimos aqui os dejo este enlace.