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1h 10min
Dificultad
Fácil
Calorías
275
Ingredientes:
20 gr de mantequilla
80 ml de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
2 zanahorias
2 cebollas medianas
100 gr de apio,
500 gr de carne de ternera picada
800 gr de tomate triturado
15 gr de sal
20 gr de azúcar
una pizca de pimienta.
una pizca de tomillo
una pizca de orégano
100 ml de vino blanco o tinto al gusto
Elaboración
Paso 1:
Picamos muy finamente las cebollas, las zanahorias y el apio. Los reservamos. Laminamos los dientes de ajo muy finos.
Paso 2:
En una cacerola al fuego, a fuego suave, agregamos la mantequilla y aceite y rehogamos los ajos laminados.
Paso 3:
Cuando los ajos estén dorados, añadimos las verduras picadas y las rehogamos lentamente hasta que estén doradas.
Paso 4:
Añadimos la carne picada y la rehogamos hasta que se dore.
Paso 5:
Bañamos con el vino blanco y lo dejamos reducir.
Paso 6:
Añadimos el tomate triturado, la sal, el azúcar, la pimienta y las hiervas aromáticas y lo dejamos reducir durante 20 minutos.
Una salsa deliciosa para acompañar platos de pasta o elaborar lasañas.