Paso 1:

Ponemos un cazo al fuego, a fuego medio, lo llenamos de agua hasta la mitad y ponemos sobre él un bol para hacer un baño maría. Introducimos en el bol el chocolate y la mantequilla y removemos lentamente hasta derretirlos.

Paso 2:

Añadimos al chocolate las yemas de huevo de una en una removiendo constantemente.

Paso 3:

Agregamos el azúcar y la ralladura de naranja sin dejar de remover.

Paso 4:

Agregamos la crema de leche batiendo constantemente y la dejamos cocer hasta que esté espesa.

Paso 5:

Añadimos el licor y mezclamos todo el conjunto hasta que sea homogeneo. La quitamos del fuego y ya la podemos utilizar como mejor nos guste.