Paso 1:

Hacemos un puré con las frambuesas en un procesador de alimentos o usando una batidora y la pasamos por un colador para eliminar las semillas.

Paso 2:

Ponemos un cazo al fuego, a fuego medio, con el puré de frambuesas y añadimos la stevia, batiendo constantemente, la calentamos hasta que alcance a hervir, entonces bajamos el fuego y la seguimos cociendo a fuego lento.

Paso 3:

Mezclamos la maicena con el zumo de limón y removemos hasta su completa disolución, agregamos el zumo a la salsa y la continuamos cocinando a fuego lento hasta que espese.

Paso 4:

La quitamos del fuego y la dejaremos enfriar antes de meterla en la nevera para servirla fria. Ya la podemos utilizar como mejor nos guste. Es ideal para bañar helados o acompañar tartas.

Esta receta la hemos realizado con stevia para que sea apta para diabéticos. Para los que no tengaís problemas con el azúcar podeis sustituir la stevia por 60 gr de azúcar blanco.