Paso 1: (Si la hacenos a mano)

En un bol ponemos las yemas con el zumo de limón y removemos con unas varillas.

Paso 2:

Agregamos el aceite poco a poco, muy lentamente y sin dejar de remover con las varillas. Dejando que el aceite se integre a la mezcla antes de añadir más. Si añadimos demasiado aceite de golpe se nos desligará la salsa y entonces habrá que empezar de nuevo.

Paso 3:

Cuando tengamos la salsa montada, le añadimos la sal, previamente disuelta en una cuchara con una gota de agua caliente. Lo mezclamos bien.

Paso 1: (si a hacemos con una batidora)

En un vaso adecuado para la batidora ponemos el huevo, el zumo de limón, la sal y el aceite.

Paso 2:

Usando la batidora montaremos todo junto.¿Fácil verdad?

La mahonesa es una salsa clásica entre los clásicos. Una receta sencilla que es una salsa base de la que se derivan otras salsas como la salsa rosa, la tártara, la mahonesa andaluza, la chantilly y otras salsas.