Paso 1:

En un vaso de una batidora, o si disponemos de Thermomix, en el vaso de ésta, introducimos la mitad del aceite, la albahaca, los ajos y los piñones y lo trituramos todo junto hasta conseguir una pasta homogónea de consistencia cremosa.

Paso 2:

Incorporamos el resto del aceite poco a poco, sin dejar de batir para conseguir que se emulsione perfectamente.

Paso 3:

Agregamos los quesos y removemos con una cuchara. Rectificamos de sal.

Ya tenemos nuestra salsa pesto casera.  Una salsa muy sencilla de elaborar con la que obtendremos unos resultados espectaculares.

Podemos utilizarla para preparar unos platos de pasta deliciosos. La podemos utilizar tal cual o podemos mezclarla con crema de leche o con salsa de tomate, o con ambas a la vez... No dudeis en probarlas.