Paso 1:

Limpiamos y cocemos los langostinos y los mejillones por separado. Solo necesitarán dos o tres minutos de cocción.

Paso 2:

Limpiaños los pescados que vayamos a utilizar y los salpimentamos.

Paso 3:

Juntamos las hiervas en un ramillete y los atamos.

Paso 4:

En un cazo al fuego, a fuego medio, introducimos el aceite y sofreimos el ajo, la cebolla troceada.  Cuando hayan cogido color añadimos los trozos de tomate y el ramillete de hiervas y lo dejamos cocer un par de minutos.

Paso 5:

Añadimos los pescados, dos litros de agua y unas hebras de azafrán.

Paso 6:

Lo dejamos hervir muy suavemente durante no más de 20 minutos, rectificamos de sal.

Paso 7:

Tostamos las rebanadas de pan.

Paso 8:

Preparamos unas soperas individuales y en su interior introducimos una tostada por sopera.

Paso 9:

Repartimos los trozos de pescado entre las soperas y colocamos dos langostinos y dos mejillones sobre el pescado.

Paso 10:

Echamos el caldo sobre el pescado. La servimos bien caliente.