Paso 1:

En una olla al fuego, a fuego fuerte, introducimos las carnes, el agua y una pizca de sal.

Paso 2:

Cuando el agua empiece a hervir, aflojaremos el fuego y lo dejaremos a fuego suave durante unas 3 horas.

Paso 3:

Iremos desespumando si fuera necesario. Transcurrido el tiempo de cocción, colamos el caldo y lo rectificamos de sal.

Paso 4:

Utilizaremos el caldo como un consomé o añadiendole una pasta para obtener una sopa deliciosa.

Esperamos que os guste.

Podemos acompañar la sopa con la carne resultante de la coción, o aprovecharla para hacer unas deliciosas croquetas de carne de cocido cuya receta podeis encontrar en esta página: http://cocinacomounchef.com/recetas/tapas-y-montaditos/croquetas-de-carne-de-cocido/

 Si quereis ver el video de como hemos hecho este caldo, podeis acceder a través del siguiente enlace: https://youtu.be/GKn1-S1IG7I