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1h 20 min
Dificultad
Fácil
Calorías
280
Ingredientes:
500 gr de cebolla
30 gr de mantequilla
50 ml de aceite de oliva
50 gr de azúcar
50 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
60 gr de harina
1,2 litros de caldo de verduras
6 rebanadas de pan tipo baguette
2 dientes de ajo
100 gr de queso emmentalrallado
Elaboración
Paso 1:
Cortamos la cebolla en juliana.
Paso 2:
Ponemos una sartén al fuego, a fuego suave, e introducimos la mantequilla y el aceite y añadimos la cebolla.
Paso 3:
Añadimos el azúcar y las dejamos cocinar durante 50 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando hasta que todo quede dorado.
Paso 4:
Espolvoreamos la harina y removemos.
Paso 5:
Añadimos el vino y lo llevamos a ebullición. Salpimentamos.
Paso 6:
Añadimos el caldo y lo dejamos cocinando durante media hora más.
Paso 7:
Tostamos el pan y lo untamos con los ajos y un poco de aceite de oliva.
Paso 8:
Ponemos el caldo en tazones individuales y les ponemos encima la rebanada de pan y encima del pan el queso rallado.
Paso 9:
Los introducimos en el horno o en un gratinador para que se gratinen.