6
1h
Dificultad
Fácil
Calorías
210
Ingredientes:
50 gr mantequilla
2 dientes de ajo picados
75 g de cebolla en rodajas
75 g de apio picado
75 g pimiento dulce verde, picado
40 g champiñones
75 g calabacín picado
3 papas medianas, peladas, picadas
300 g tomates pelados, sin semilla, picados
1,25 L caldo de pollo
300g pollo cocido, en cubitos
10 ml salsa inglesa
5 gr albahaca
3 gr tomillo
3 gr orégano
5 gr sal
112 gr fideos gruesos cocidos
112 gr queso parmesano, recién rallado
Elaboración
Paso 1:
Calentamos la mantequilla en una cacerola grande o una olla.
Paso 2:
Agregamos el ajo, la cebolla, el apio, los pimientos dulces, los champiñones y el calabacín y los freímos hasta que se ablanden.
Paso 3:
Añadimos las patatas y los tomates y los freímos durante 5 minutos.
Paso 4:
Añadimos el caldo de pollo junto con los dados de pollo, la salsa inglesa, la albahaca, el tomillo, el orégano y la sal.
Paso 5:
Lo coceremos a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén cocidas, pero firmes.
Paso 5:
Incorporamos removiendo, los fideos y el queso.
Paso 6:
Lo cocinamos durante dos minutos más y lo servimos.
Una sopa muy sabrosa y muy saludable.