Esto nos servirá para aprovechar todos esos restos de fondant que siempre quedan al realizar una tarta. Primero hay que extender el fondant ayudandonos con un rodillo,espolvoreando la superficie de trabajo con azúcar glas para que no se pegue.

Cuando tengamos el fondant de un grosor de aproximadamente 1 o 2 milímetros, se deben cortar las pequeñas piezas  utilizando unas boquillas de manga pastelera del tamaño y la forma que se tengamos, ya sean de punta redonda, de punta de estrella, de punta ovalada, etc.

Una vez cortadas todas las piezas de fondant, las colocamos en una bandeja, bien extendidas y dejamos que se sequen al aire libre, el tiempo necesario dependerá del grosor y del tamaño de las piezas.

Una vez que los sprinkles  estén bien secos y duritos, se podrán guardar en un recipiente hermético durante varios meses, ya que es azúcar y éste se conserva bastante tiempo.