4
50 min
Dificultad
Fácil
Calorías
285
Ingredientes:
450 gr de carne de cordero
250 ml de vino blanco
60 gr de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde dulce
1 tallo de apio
150 gr tomates pelados
20 gr de harina
250 ml de crema de leche
80 ml de jerez
2,5 gr de sal
10 gr de curry en polvo
Elaboración
Paso 1:
Cortamos el cordero en trozos pequeños. Lo reservamos.
Paso 2:
Picamos las verduras muy finas y las reservamos.
Paso 3:
Ponemos una cacerola pequeña al fuego, a fuego suave, con una nuez de mantequilla yañadimos el cordero y cuando esté dorado, añadimos el vino,lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Después escurrimos el cordero y reservamos el cordero y el caldo por separado.
Paso 4:
En otra cacerola, calentamos la mantequilla y sofreímos la cebolla, el pimiento verde y el apio hasta que se doren ligeramente.
Paso 5:
Agregamos la harina a las verduras, bajamos el fuego y lo cocinamos durante 2 minutos.
Paso 6:
Añadimos la crema de leche, el jerez , la sal y el curry, lo cocemos a fuego lento hasta que espese.
Paso 7:
Añadimos los tomates y el cordero y lo dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. Si la salsa está demasiado espesa la diluimos un poco con el caldo.
Paso 8:
Lo serviremos en platones y acompañado con Aloo Madarasi.