Paso 1:

Ponemos  un cazo pequeño al fuego,a fuego medio, introducimos la leche y le añadimos  el anís en grano, el vino dulce, el azúcar, la cáscara de limón, la mantequilla  y una pizca de sal.

Paso 2:

Una vez que la leche alcaznza a hervir, la retiramos del fuego y la colamos en un bol.

Paso 3:

Añadimos la harina de un golpe y lo removemos con energía hasta incorporar completamente la harina.

Paso 4:

Dejamos enfriar la masa antes de añadir los huevos y lo removemos bien hasta integrarlos completamente. 

Paso 5:

Pasamos la mezcla a una manga pastelera y la reservamos.

Paso 6:

Ponemos una sartén al fuego, a fuego fuerte, con abundante aceite en y, una vez caliente,  freímos pequeñas bolitas de la masa en cantidades pequeñas.

Paso 7:

Una vez fritos, los dejamos escurrir sobre papel de cocina absorvente.

Paso 8:

Preparamos un  plato con azúcar y los rebozamos antes de servir.

Dulce típico de Semana Santa que no te cansarás de comer.